每年11月左右。
荔枝農民會拿出鋸子，在珍貴的荔枝樹根部刻傷。

這叫做「環刻」，是為了在冬天抑制樹的生長，把生命力集中在結果上。
若刻得太深，樹會死亡，但這是讓果實變大的重要工序。

到了3月，大家都很在意產地狀況。

「開花了嗎？」

太暖不行、太冷也不行
雨太多不行、太少也不行

都會影響開花。

今年開了很多可愛的小花，讓人稍微安心。

然而即使花況不錯，農民竟然會把花揉掉、打落。

用竹竿不斷敲打樹上的花。
好不容易開的花，被一一打落。

為什麼？

這是「疏花」技術。
會把7～8成花苞去除，只留下2～3成。

否則果實反而長不好。

玉荷包荔枝極難栽培，願意種的農民不多。
經過不斷嘗試後，發明了這種「揉掉花」的特殊技術。
這位傳奇人物，就是高雄大樹的王金帶先生（大正時代出生）。

即使如此，之後若遇寒流或大雨，花仍可能掉落。

歷經重重考驗，才終於開始結果。

剛結果時，果實朝天生長。
外皮像龍鱗般凹凸。

隨著果實變多，枝條逐漸下垂。

玉荷包原本是綠色荔枝，成熟時呈現紅、綠、茶色混合的外觀。

荔枝就像櫻花，一瞬盛開，也一瞬凋落。

因此一年只能進口一次。

採收即將開始。

為防止害蟲影響日本農業，所有荔枝需經過除蟲處理並通過檢疫，才能出口日本。

上圖為剛採收的荔枝，色澤鮮美。
這圖為除蟲處理後。

會以蒸氣處理去除害蟲，因此外觀可能變暗或略有損傷。

這是為了安全輸入美味荔枝所必須的過程。
（蒸氣處理對人體無害）

世界頂級荔枝

剝開刺刺薄皮，即見白玉般果肉
多汁飽滿、香氣濃郁
僅能預購，一年一次的珍貴體驗
送禮也會讓人驚喜

就是熟悉的荔枝風味

深受喜愛的經典味道
推薦給喜歡「荔枝味」的人
多汁香甜，非冷凍可比
在日台灣人也很喜愛